【なすの味噌汁】赤肥後茄子の味噌汁【八百屋のレシピ】
【お詫びと訂正】
動画内のテロップに一部間違いがございました。
1：20秒「豆腐はさいの目に切る」となっておりますが、正しくは「油揚げを3mmの細切りにする」です。
視聴者の皆様にはお詫びとともに訂正させていただきます。
【材料】
・赤肥後なす 1/2本
・豆腐 1/2丁
・味噌大さじ2.5
・出汁 500cc
・長ねぎ1/3本
・油揚げ 1/2枚
【レシピ】
0:00 OP
0:08 赤肥後茄子の特徴
0:34 ①茄子は縦半分に切り、1cmの斜め切りにする
1:20 ②油揚げを3cmの細切りにする
1:31 ③長ねぎを斜め切りする
1:42 ④豆腐をさいの目切りにする
2:00 ⑤だし汁を加えた鍋に、なす、油揚げを加えて中火で煮る
2:19 ⑥豆腐、味噌を入れてひと煮立ちさせる
2:56 ⑦最後に長ねぎを加えて、火を止める
3:16 完成
赤肥後茄子は、肥後赤茄子は熊本で昔から伝わってきた赤なすのことです。皮は美しい赤紫色をしていて、驚くほど太くて長い（25～30ｃｍもあります）茄子です。その姿からはあまり想像できないのですが、果肉はやわらかく繊細です。アクも少なく そのまま生でも美味しく食べられます。ホテルや料亭などでも使われており、使うだけでいつもの料理がワンランクアップしますよ♪
#レシピ #旬の野菜 #なす #野菜レシピ動画 八百屋さんのレシピ #八百屋レシピ,#野菜,#横浜野菜,#つままさ,#つま正,＃横浜, #八百屋,#茄子 #赤肥後茄子,#茄子の味噌汁,#なすのバター焼き,#レシピ,#簡単レシピ,#時短レシピ,#熊本野菜,#家庭料理,#簡単,#作り置き,#子どもたちに人気,#主婦,#主婦レシピ, #簡単レシピ, #料理 ＃おうちごはん,#味噌汁レシピ ＃味噌汁 ＃みそ汁 ＃vegetablerecipe＃Japaneserecipe ＃vegetablerecipe
＃HowtoeatvegetablesinJapan＃Japanesegreengrocercuisine
◆オンライン販売
ホテルなどに野菜を卸す八百屋つま正が
珍しい野菜、旬の野菜などを購入できます。
https://tumamasa.jp
◆つままさSS定期配送便
ホテルクオリティの野菜をサブスクでお届け！
https://tumamasa.jp/tumamasaSS/
——————————————–
株式会社つま正
〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町88-1
——————————————–