塩麹で柔らかうまみたっぷり【鶏ハム】ネギと生姜の中華タレ

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塩麹とは？超親切丁寧な解説（ブログとなります）→https://wareitamae.com/search-by-ingredient/meat-other/salt-koji

【塩麹レシピ】
胡瓜とトマトの塩麹マリネ→https://youtu.be/28N2ltJchNk
塩麹でめっちゃ柔らかいステーキ→https://youtu.be/NRV8YQVU2gA

鶏胸肉をしっとり柔らかくしあげております。
塩麹に5時間程漬けています。
鶏ハムは淡泊なのでタレ（ドレッシング）味がハッキリしたものが良いでしょう。

【材料】
・鶏むね肉　2枚
・塩麹　大さじ2杯

【ドレッシング（タレ）】
・長ネギ半分
・生姜半分
・鶏ガラスープの素　小さじ2分の1
・砂糖　小さじ1杯
・酒　大さじ1杯
・黒酢（酢）　大さじ1杯
・醤油　大さじ１杯
・胡麻油　少々

【盛り付け】
・胡瓜
・ミニトマト
・レモン

#鶏ハム
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