夏バテ予防！！夏野菜たっぷりラタトゥイユ／みきママ

夏バテ予防！！夏野菜たっぷりラタトゥイユ／みきママ

作り方は2日分（8人前）で、
①具を炒める。
26cmの深めのフライパンに、ベーコン（5枚）・茄子（4本）・赤パプリカ（1個）・胡瓜（2本）・人参（1本）・玉ねぎ（2個）をオリーブ油（大さじ3）で強火で炒める。

②味付けして煮る。
油が回ったら、カットトマト缶（2缶）ケチャップと白ワイン（各大さじ3）・顆粒コンソメとおろしにんにく（各大さじ1）・塩（ふたつまみ）・胡椒（少々）・砂糖（大さじ1/2）・ローリエ（1枚）を入れて、蓋をして、時々かき混ぜながら中火で10分ほど煮る。蓋を取って、強火で2分ほど水分を飛ばすように煮て、できあがり。

☆1日目はそのまま食べて、2日目は冷やして食べると美味しいですよ～！！

このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12055171852.html

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