牛薄切り肉とアスパラのフィットチーネ　速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る｜C CHANNELレシピ

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●パスタの茹であがりとソースの出来あがりが同時になるように、タイミングを見計らってパスタを茹で始めるのがポイントです！

⬛︎材料
フィットチーネ 160ｇ
牛薄切り肉 150ｇ
グリーンアスパラ１束
エリンギ１パック
にんにく１片
鷹の爪（小口）１本分
オリーブオイル大２
塩・胡椒各少々
赤ワイン大２
バター大１
パルミジャーノ適量
イタリアンパセリ適量

①　フィットチーネは塩茹でする。
②　牛肉は一口大に切り、グリーンアスパラは乱切り、エリンギは半分に切ってからスライス、にんにくは薄切りする。
③　フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たら牛肉、エリンギ、アスパラを加えて炒め、塩・胡椒し、赤ワインと一緒に炒める。
④　③にバター、塩胡椒、パルミジャーノのすり卸しを加え、①のフィットチーネを加えあえる。
⑤　器に盛りつけ、イタリアンパセリをみじん切りにして散らし、パルミジャーノ（分量外）塩・胡椒をかけて仕上げる。

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2,160円（税込）

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牛薄切り肉とアスパラのフィットチーネ　速水もこみちプロデュースのキッチングッズで作る

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