ありそうでなかった！パクッとひとくち 肉巻き チンジャオロースー のレシピ 作り方
肉巻き チンジャオロースー のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーマンとたけのこを豚ロース肉で巻いてこんがりと焼き、オイスターソースをきかせた甘辛ダレを絡めました。彩り華やか＆冷めてもおいしい、お弁当にぴったりのひと品です♪
■材料（4人分/20分)
・豚ロース肉薄切り：8枚(300g)
・ピーマン：4個
・パプリカ：1/4個
・たけのこ水煮：80g
・片栗粉：適量
・塩こしょう：少々(豚ロース下味用)
・塩こしょう：少々(ピーマン下味用)
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
＜合わせ調味料＞
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・ピーマン、パプリカ、たけのこは3mm幅の千切りにします。
・豚ロース薄切り肉は塩こしょうで下味を付けます。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
■作り方
①ボウルにピーマンとパプリカを入れ、塩こしょうをふって軽く混ぜます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。
②豚ロース肉を縦に広げ、手前に①とたけのこを置いてきつく巻きます。同様に7個作り、片栗粉を薄くまぶします。
③フライパンにごま油を引いて熱し、巻き終わりを下にして②を並べ、転がしながら中火で焼きます。焼き色が付いたら合わせ調味料を加え、照りが出るまで炒めます。
④斜めにカットして器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて完成です♪
■コツ・ポイント
中に空洞ができないようにきつく巻くと、形が崩れず、切った時に断面がきれいに仕上がります。カラフルで冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
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