フードセーバー真空レシピ「スモークサーモンとささみのマリネ」
真空にすることで、短時間でしっかり味が染みこんださっぱりとした味わいに。
白ワインのコクとオリーブの香りが広がる満足感のあるマリネです。
■材料（作りやすい分量）
スモークサーモン 100g
鶏ささみ 2本
ブロッコリー 100g
玉ねぎ 1/4個
【A】塩 ふたつまみ
【A】粗挽き黒胡椒 少々
【A】白ワイン 大さじ1
【B】白ワインビネガー 大さじ1
【B】オリーブ油 大さじ2
【B】ブラックオリーブ（輪切り）10g
■作り方
① スモークサーモンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水・大さじ 1（分量外）を入れ、500Wの電子レンジで約4分加熱して粗熱をとっておく。
② 耐熱容器にささみを並べフォークなどで数か所穴をあけ、Ａを入れ全体になじませる。
ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで約３分加熱する。
粗熱がとれたら筋を取り除き食べやすい大きさに裂いておく。
③ 真空コンテナに①、②、B を入れて混ぜ合わせ、フードセーバーで真空にする。
マシーンタイプを使用する場合は、ハンディーシーラーをマシーン本体に接続してご使用ください。
ポータブルタイプを使用する場合は、ポータブル本体をコンテナのフタに直接接続してください。
④ 冷蔵庫で約 30 分味をなじませて器に盛る。
▼フードセーバー公式サイト
https://www.foodsaverjapan.com/
＃ささみ
＃低糖質高たんぱくレシピ
＃まとめ買い