ほんのり香る梅の味わいが美味しいピーマンと豚肉梅風味炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごま油・・・小さじ1
梅干し・・・2個
葱・・・30g
しょうが・・・1片分
ピーマン・・・4個
豚肉(バラ薄切り)・・・120g
A: 塩・・・少々
A: みりん・・・大さじ1
A: 片栗粉・・・小さじ1
B: 醤油・・・大さじ1
B: みりん・・・大さじ1
【手順】
(1) 豚肉を幅2cmに切る。
(2) Aを揉み込み、10分ほどおく。
(3) ピーマンは縦半分に切り、種を持ち上げるようにヘタと一緒に取り除く
(4) 白いワタを手でつまみはがし取り、横に幅5mmに切る。
(5) 梅干しは手で実をほぐし、Bと一緒に混ぜ合わせる。
(6) 生姜は千切りに、葱は小口切りにする。
(7) フライパンにごま油を入れ中火で1分熱する。
(8) 生姜と葱を中火で1分炒める。
(9) 香りが立ったら豚肉を加え中火で3分炒める。
(10) 色が変わったら5を加え、絡めながらさっと中火で炒める。
(11) 全体がなじんだらピーマンを加え中火で30秒ほど炒め合わせる。
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