ヘルシ〜おいし〜❣️豆腐ハンバーグ　#98

ご馳走を食べすぎて胃がもたれていませんか？そんな時に胃に優しくて栄養満点の豆腐ハンバーグはいかがですか？大根おろしとポン酢でさっぱりとどうぞ。キノコ入りあんかけにしても美味しいですよ。

材料(6個分）
豚ミンチ　　　300g
木綿豆腐　　　300g
玉ねぎ 1/2個
卵　　　　　　1個
パン粉　　　　20g
塩・こしょう　少々
油　　　　　　大さじ1

大根おろし
小ネギ
ポン酢
大葉

1、木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ600wで3分加熱して水切りをし、冷ましておく。

２、玉ねぎはみじん切り、小ネギは小口切りにする。

３、ボールに豚ミンチ・玉ねぎ・卵・パン粉・塩・胡椒を加え、冷めた木綿豆腐も加えてよく混ぜ合わせ、好きな大きさに分けて小判形に形を整える。

４、フライパンに油を引き、豆腐ハンバーグを入れて弱火で蓋をして両面焼く。

５、生の汁が出ないようだったら焼き上がり。
　　お皿に大葉を敷き、豆腐ハンバーグを盛って大根おろしを乗せる。小ネギを散らし、ポン酢をかけて頂く。

キノコ入りあんかけの時
麺つゆ（ストレートタイプ）250cc
水　　　　　　　　　　　　250cc
しめじ　　　　　　　　　1/2株
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2と水大さじ1)

鍋に麺つゆと水を入れ、しめじをほぐして加える。

煮立ったら焼いた豆腐ハンバーグを加え温まったら水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつける。