白菜漬けの作り方

白菜漬けの作り方

寒さでグンと旨味を増した白菜で気軽に仕込んでみてください！　食べ切りできる分量です。　※用いた浅漬鉢はKINTO (キントー) のものですベンリですよ！
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【白菜漬けの作り方】
１、白菜をサッと水洗いして軽く干し、しんなりさせる。
２、容器へ塩を散らし、切った白菜を入れ、また塩を散らしては白菜を入れるというように繰り返す。
３、時々昆布や柚子の皮を散らす。
４、唐辛子も加えて重石をして一晩置く。

 【材料】
・白菜：150g(2枚)
・塩：3g
・唐辛子：半本分
・昆布：2g
・柚子：2g

【テキスト】
https://oisiso.com/html/recipe/hakusai.html

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Jpanesefood Tsukemono.