【 みんな大好き まぐろ 】 究極 の ねぎとろ の 作り方 【 せり人ムタロー ・ 魚料理教室 】
今回は、本まぐろを使用した究極のねぎとろの作り方をご紹介します。
ねぎとろで気になるのはやはり強い筋です。
この筋が入らないように作るのがポイントです。
どうやったらうまく身を取ることができるのか解説していきます。
是非最後まで動画をご覧ください。
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初心者でも魚をさばけるようになるように、分かりやすく解説しています。
▼ムタロー魚料理教室
初心者でもできる魚料理の簡単レシピを解説しています！
「魚さばき教室」と合わせてご覧ください！
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【目次】
0:00 はじめに
0:16 オープニング
0:33 食材紹介
1:16 調理開始
2:09 試食
5:31 完成
5:38 感想
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4件のコメント
ねぎとろいいですよね！
以前マグロの頭をもらったときにも、同じように筋を外してねぎとろにしました。
今度は中トロで作ってみたいと思います！
私、逆向きにやっていました(^-^;
ムタロー様 ナカムー様
スーパーで良く見るスジ入り。
今まで避けていましたが、なるほどこの方法をマスターすれば
丼・手巻き寿司に🆗ですね👍
ありがとうございます。
M.Fishing
魚屋のおばちゃん生マグロを捌いて、なかおち部分をスプーンでこそいでてちょうどそのタイミングに出会えたら、買って夕飯どんぶりして食べた…わさびと海苔…今は、スーパーで筋の多いマグロよく見かけスルー…学習すれば自分でできる…ありがとうムタロウ殿。あのおばちゃん、おばあちゃまになり今は天国です。目利きで大変美味しい魚が買えるお店で、繁盛してました。懐かしい