ネギ塩豚カルビの作り方 【男飯】
ご飯おかわり！ネギ塩豚カルビのご紹介です。
■ 材料(1人分)
豚バラ肉 200g
キャベツ 葉5〜6枚
塩胡椒 少々
糸唐辛子 装飾用
(A)
青ネギ 1/2束
玉ねぎ 1/2個
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
ガラスープ 小さじ2
塩胡椒 少々
レモン果汁 少々
生姜チューブ 1cm
にんにくチューブ 1cm
■ 手順
1. 青ネギは小口切り、玉ねぎはすりおろし(苦味が気になる方はみじん切り)、キャベツはざく切りにそれぞれ切っておく。
2. (A)を混ぜ合わせ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
3. 豚ばら肉を食べすい大きさに切って塩胡椒をふって、フライパンで中火で焼く。
4. 焼き色がついたら別のお皿にとってフライパンでキャベツを強火で炒める。
5. キャベツをお皿に盛り、肉をもりつけて、上から(A)を盛り付けたら完成！
※ 玉ねぎの苦味を抑えるには、すりおろす前に1分ほどレンジで加熱したり、すりおろしりんごと混ぜ合わせると軽減されます。
※ 玉ねぎの苦味が苦手な方は、すりおろさずにみじん切りにして軽く水にさらしたものをご使用ください。
個体差の影響もあるとは思いますが、今回たまねぎをすりおろして作ってみたところ、ちょっと苦味が強く出てしまったので、苦味が苦手な方はみじん切りをお勧めします。
ネギ塩豚カルビ自体はめちゃめちゃ旨いですよ！
白飯のおかず、ビールのつまみばっちこいです。
ごちそうさまでした！