隱藏在巷內的359元義式吃到飽!小叔卻覺得十分兩極…|大胃王吃播|指南推薦|大台北觀光|台灣旅遊|異國料理|bigeater|大食量|豐富海鮮|現做料理|台灣小吃|먹방| Mukbang|探店

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    #帝拉摩義式餐廳 telamo italian bistro
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    23件のコメント

    1. 煙花女義大利麵或娼婦義大利麵(義大利語:Spaghetti alla puttanesca),
      20世紀中期在那波利發明,
      製作食材通常使用番茄、橄欖油、油橄欖、鯷魚、辣椒、刺山柑、蒜—配上義大利細麵(vermicelli)或義大利麵(spaghetti)。

      這種醬汁在義大利語中稱為煙花女義大利麵醬(sugo alla puttanesca)。
      食譜根據偏好而可能有所不同;
      例如,拿坡里版本的製作沒有鯷魚,與在拉齊奧流行的版本不同。
      有時會添加香料。然而,在大多數情況下,這種義大利麵醬有點咸(來自山柑、橄欖和鯷魚),而且很香(來自大蒜)。
      傳統上,醬汁搭配義大利麵一起食用,但是也可以搭配筆管麵(penne)、飲筒粉(bucatini)、扁義大利麵(linguine)和細麵條(vermicelli)。

      大蒜和鯷魚(在拿坡里版本中省略)在橄欖油中煸炒。
      切碎的辣椒、油橄欖、山柑、番茄丁和牛至與鹽和黑胡椒一起加入以調味。
      然後,廚師通過燉煮將其收汁,倒在煮得筋道彈牙(al dente)的義大利麵上。最後加的是歐芹。

      作法可以參閱: https://www.youtube.com/watch?v=hSWldFk-7dY

    2. 這家店給人的感覺就是,看似簡單的佐料卻有著美好的味道,簡單又沒有負擔的調理方式。

    3. 一堆愛吃中央餐廚跟只知道要吃肉的在說吃這間不如blabla,甚至有連價格有加上單點都搞不清楚的在講,哈哈哈那真的拜託你們不要去。

      土豆就很有誠意了,大家都知道土豆愛吃肉,但他其實很用心在品嚐,也很欣賞店家的調味,就是很專業的YTB,排除個人喜好,就價格跟餐點品質來做出評價,這是我很欣賞土豆的地方。