海苔の風味と黒胡椒がマッチ 桜えびとピーマンの海苔風味黒炒飯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・どんぶり2杯
桜えび・・・10g
海苔の佃煮・・・大さじ3
ピーマン(大)・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
醤油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2
白ごま・・・適量
粗びき黒こしょう・・・少々
【手順】
(1) ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。
(2) 玉葱もみじん切りにする。
(3) フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
(4) 2を入れてしんなりするまで中火で2分炒める。
(5) 桜えびとご飯を加えて混ぜ合わせる。
(6) 木べらで全体に手早く広げ、切るように強めの中火で3分炒める。
(7) 海苔の佃煮を加え、弱めの中火で3分炒め合わせる。
(8) ご飯を端に寄せ、フライパンのあいているところに醤油を入れる。
(9) 醤油が煮立ったら全体が色づくまで中火で1分炒める。
(10) 粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。
(11) 1を入れて強火で30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。
(12) 白いりごまを散らす。
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