【名店鍋 作り方動画】 鮎の魚醤香るエスニック塩レモン鍋（2~3人前）
公式オンラインショップ
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オステリア オルモ（名古屋）佐藤 一也
名古屋で伝統的な街並みが並ぶ「四間道」にあるイタリアンレストラン「オステリア オルモ」。『お客様が気分や体調に合わせて、好きな物を食べて頂きたい』と言う佐藤シェフの考えから、お店主体のコース料理中心のお店では無く、お客様主体のアラカルト中心で営業しているお店です。日本人に馴染み深い繊細な旨味を感じて頂く事。それを大切にしています。そんな名店オルモの渾身の一品です。鮎の魚醤は、ナンプラーや一般的な魚醤よりも臭みが少なく、非常に上品で澄んだ味わいです。そこに丁寧にとった鶏ガラや丸鶏、南の島豚、蛤のお出汁を合わせた、シンプルながらも贅沢な味わい深いスープの鍋です。たっぷりのお野菜と共にレモンの香りで召し上がっていただく、上質で優しい味わいの鍋に仕上がりました。締めにはベストマッチするフォーを同梱しています。
名店鍋とは？
「 名店シリーズ 」 第一弾 。
全国８店舗の予約困難な名店が、この「名店鍋」のためだけに完全オリジナルの鍋を開発しました。最高の食材のみならず、鍋の命である「スープ」に尋常ならざるこだわりと費用をかけている、正に”絶品”という名に恥じない逸品です。
〆に使う一部の麺にもこだわり、専門の「名店」と別に独占契約し、
最高の「鍋料理 」に仕上がっております 。
今までに無いクオリティーのご自宅で楽しむオリジナル鍋を是非ご賞味ください。
名店鍋 販売日程
※ 詳細はオンラインショップからご確認下さい。
※ 発送日3日前に注文締め切り
※ 各限定100セット（1セット2～3人前）
※ 沖縄・北海道・離島への配送は行っておりません。
① 日本料理 正菴
煮出し乾物豆乳スープの白龍鍋
② まんごや
アサリと野菜のココナッツミルク鍋
③ 四川料理 巴蜀
青山椒と青唐辛子の青から鍋
④ 割烹 味美
博多若鶏の魚骨水晶鍋
⑤ オステリア オルモ
鮎の魚醤香るエスニック塩レモン鍋
⑥蓬左茶寮
冬の贅沢鍋
～名古屋コーチンのコンソメ仕立て～
⑦ トラットリア デル・チェーロ
北イタリア風謝肉鍋
⑧ 四間道レストラン MATSUURA
贅沢ブイヤベース鍋
～オマール海老のスープで～