【たったこれだけでサクサク】揚げないかき揚げそば #年越しそば #じゃがいも #shorts
📝 食材
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じゃがいも 1こ
玉ねぎ 1/2こ
春菊 4本
［衣］
片栗粉、米粉 大さじ2ずつ
卵 1こ
水 大さじ2
［仕上げ］
塩
七味唐辛子
👩🍳 作り方
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【切る】
①じゃがいも皮をむき、細切りにし水にさらしでんぷんが流れたら水を切る。玉ねぎは薄切り、春菊は4cm幅に切る（茎の部分は縦半分にしてあげると◎）
②ボウルに水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、春菊を入れて、片栗粉・米粉を混ぜ合わせる
【衣付して少ない油でサクッと👨🍳】
③②に溶いた卵、水を入れて混ぜ合わせる。
④フライパンに底から0.5cm〜1cm程の高さまで油を注ぎ、温まったら③を入れて軽くまとめる。
周りがこんがり色づいてきたら、裏返して同様に焼き色をつける。（周りがカリッとするまで触らずに見守るのがコツです👨🍳）
器に茹でたそば、熱々のおつゆを注ぎ、鰹節を散らし、かき揚げをのせる。塩をふたつまみ程と七味をトッピング。出来上がり🤤✌️
(おつゆ1人前は【水300ml、しょうゆ・みりん大さじ1ずつ】を600Wレンジ4分加熱して作ってます！仕上げの鰹節たっぷりがポイント✨）
かき揚げ自体は作りやすい分量で、大体2人前くらいです(枚数で言うと薄くて4枚厚くて2枚)重たくないのでペロリです😋
🥔ポイント🍠
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𓐐じゃがいもは水にさっとさらしてデンプンを落とし、サクッとカリッと仕上げます
𓐐米粉を使って冷めてもサクサク食感！
小麦粉と違いグルテンが無いので混ぜすぎたことによる失敗もありません😊そしてカラダにもよい、一石三鳥🌱
𓐐一度油に入れたら周りがカリッとするまで触らずに置いておくと、崩れずきれいに作れます
#じゃがいもレシピ