【かぶの千枚漬け】 樽で漬ける漬けもの｜Pickled Sliced Turnip｜主婦歴50年のベテランさん
まさちゃんにとって、冬期間に欠かせない漬け物のひとつ「かぶの千枚漬け」をご紹介します。かぶに昆布の旨みとお酢のさっぱり感が加わって、味わうごとに美味しさが口に広がります。
今日もベテランさんの料理づくりの風景をどうぞご覧ください。
Let me introduce one of Masachan’s essential pickles for the winter: ‘sliced turnip pickles.’ The umami of the kombu combined with the refreshing tang of vinegar enhances the flavor, creating a delightful experience with every bite. Please enjoy watching the cooking scene with our seasoned chef today!
目次：
00:00 はじまり
00:05 食材と分量
00:35 昆布を切る
00:55 かぶを洗う
01:24 かぶの下処理をする
01:45 かぶを切る
02:22 樽にかぶと調味料を入れる
03:13 ポリ袋の口を閉める
03:29 落し蓋と重りをのせる
03:53 2週間後
04:03 かぶを取り出す
04:23 完成
BGM：くれっぷ「Summer_Drive」
photo：sora_to_komorebi「きりり」
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