【洋食屋さんに聞いた本気ソース】ポークステーキ
洋食屋さんに聞いた本気のソース
材料なくてちょっとアレンジしましたけど
Number55の鉄板で焼いたら死ぬほど美味しいです
生きてますけど 笑
ちなみに本物を食べたい時は岐阜県大垣市の
洋食マイスさん「美濃けんとんポークグリル」をどうぞ 笑
【材料】
肉２枚焼いて少し余るくらいの量です
・玉ねぎ 4分の１
・にんにく １かけ
・生姜 １かけ
・酢 大さじ１弱
・醤油 大さじ１
・はちみつ ティースプーン１杯
・オリーブオイル 大さじ１弱
・豚肉
【レシピ】
１ 玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろします
２ １にはちみつ、酢、醤油、オリーブオイルを加え混ぜ合わせ1日起きます
３ 豚肉の油の部分を少し切り目を入れNumber55の鉄板焼鉄でしっかり焼きます
４ 塩、ブラックペッパー をかけ２のソースをかけて完成
ヤバウマ！！
気をつけたところ
・ソースを1日置くことで味がまろやかになるそうです
・豚肉の油部分に切れ目を入れるのはお肉が焼いた時に曲がらないため
・塩とブラックペッパーは焼く前にかけると水分が出てしまい表面がパリッとしないらしいので後からかけました 岩塩がいいらしいですよ！
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