【漬物】ラーパーツァイの作り方│おいしい酢レシピ

\初回限定！送料無料キャンペーン実施中//
▶︎おいしい酢のご購入はこちら　https://oishiisu.jp/html/page44.html

日本自然発酵の人気商品”おいしい酢”で作る辣白菜（ラーパーツァイ）。
白菜のおいしい季節にぜひ作ってみてください。

▶︎▷材料（2～3人分）
・白菜・・・400g（約1/6株）
・にんじん・・・1/2本
・生姜・・・1かけ
・おいしい酢・・・1と1/2カップ
・花椒（ホワジャオ）・・・大さじ1
・おいしい塩・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ2
・ラー油、輪切り唐辛子・・・適宜

▶︎▷作り方
①　白菜は5～6cmの長さに切り、芯の部分は8mm幅、葉の部分は2～3cm幅に切る。にんじんは皮を剥き、5cmの長さに細切りにし、生姜は皮を剥き、千切りにする。

②　①の白菜をボールに入れ、おいしい塩を全体にまぶして漬物容器に移し、重しをして30分程置く。漬物容器が無ければ、白菜の上にラップかお皿などを置き、その上に水などを入れたボールを置いて重しをする。

③　②の水けをよくしぼり耐熱容器に入れ、にんじん、生姜、花椒を加え、おいしい酢を回しかける。その後、煙が立つくらい熱したごま油を上から回しかける。

④　3～4時間程冷蔵庫で寝かせる。お好みでラー油と輪切り唐辛子を加える。

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

▶チャンネル登録お待ちしております！
https://www.youtube.com/channel/UCsNJW0wpz4E0Nf51KRUUGsA?sub_confirmation=1

▷おいしい酢オンラインショップ
“自然のちから発酵のちから”をテーマに、健康によい発酵食品をつくっています。
https://oishiisu.jp/

▷SNS公式アカウント
[ Twitter ] https://twitter.com/oishii_su
[ Instagram ] https://www.instagram.com/oishii_su/

▷NIHON SHIZEN HAKKO[TheDeliciousVinegar]Official Channel（EN）
https://www.youtube.com/channel/UC6uZehnbgyfCRKoLfaiwZGQ

#ラーパーツァイ
#おいしい酢
#酢
#レシピ動画