サクサクを超える！プロの人参のかき揚げの作り方
サクサクを超えパリパリになる人参のかき揚げ天ぷらの作り方を紹介です。初めての方でも作れるようにカットや衣の作り方、サクサク以上になる揚げ方などを動画で丁寧に解説です。とても軽い食感で甘さがほんのにりとあり、上手くいくと家庭で料亭のような味を感じる事ができると思います。簡単な作り方も紹介しているので参考にして下さい。
人参の太さ、衣の作り方、揚げ方の3つが特に大事なポイントになります。
人参は千切りに近い状態、衣は粘りを出さない、油は165℃未満と、この３つが大事になります。
一つ目は練習のような気持ちで揚げるといいと思います。繰り返し視聴する事でイメージが定着し、成功率も上がると思います。
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#かき揚げレシピ #天ぷらレシピ #一品料理マサちゃんねる
5件のコメント
散らして置いて、集める❗️ パリパリ感がすごい😋やってみます．(おととい、ハム卵巻きカツ作りました。😋😋😋少し大きくなってしまいました。また、挑戦します)
東京の天ぷら近藤を思い出す料理ですね〜😋
いつも拝見させて頂いてます。リクエストがあります。卯の花をお願い致します。
てんぷら近藤のやつですね
すごい。プロだ。YouTubeで見たいのはこういうプロの技だ。