食べ応え抜群！豚小間肉ボールの酢豚
#酢豚 #豚小間レシピ #おもてなしレシピ
『豚小間ボールの酢豚』
【材料(2人分)】
・豚小間肉・・・・300g
・人参・・・・1本
・玉ねぎ・・・・1/2個
・ピーマン・・・・2個
○酒・・・・大1
○醤油・・・・小2
○生姜チューブ・・・・2cm
○にんにくチューブ・・・・2cm
・片栗粉・・・・大2
・サラダ油・・・・大6
□ケチャップ・・・・大3
□酢・・・・大3
□酒・・・・大1
□醤油・・・・大1
□砂糖・・・・小2
□鶏がらスープの素・・・・小1
□片栗粉・・・・小1
□水・・・・小2
【作り方】
① 豚小間に○を揉み込み下味をつける。
② 下味をつけている間に野菜を切る。
人参は小さめの乱切り。玉ねぎはくし切り。ピーマンは乱切りにする。
③ □を混ぜ合わせておく。
④ 豚小間肉を小さめに丸め、片栗粉をまぶす
⑤ フライパンにサラダ油を熱し、人参、丸めた豚小間肉を揚げ焼にする。
⑥ 豚小間肉の片面がこんがりと焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎも加える。
⑦ 豚小間肉が全面こんがりとなれば、ピーマンを加えさっと揚げ一度火を消す
⑧ フライパン内の油をふき取り再度火をつける
⑨ 混ぜ合わせておいた□をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで全体と煮絡める
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