年越し蕎麦はこれ！鶏南蛮そば【時短和食/ワンパン和食】

まいど！
イタマエレシピのshinyaです！

今回は焼き葱がとろっと香ばしい！
そして鶏の旨味が汁に詰まった鶏南蛮そばをご紹介いたします！

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＃鶏南蛮そば
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■材料（2人前）
蕎麦（ゆで）　　　2P
鶏もも肉（カット）200g
長葱　　　　　　　1/2本
しめじ　　　　　　1/2P
柚子　　　　　　　あれば

■調味料
・ごま油　　　　　　大さじ1
★水　　　　　　　　500CC
★濃口醤油　　　　　大さじ2
★みりん　　　　　　大さじ1
★塩　　　　　　　　小さじ1/4
★出汁の素　　　　　大さじ1

【作り方】
1、長葱を両面斜めに切れ込みを入れていきます。2㎜くらい
2、しめじは足を切り、手でほぐしていきます！
3、フライパンにごま油大さじ1を敷いて、鶏もも肉を皮目からいれて焼いていきます！同時に長葱としめじも一緒に焼き目を付けます！
※この焼き目で香ばしさと旨味が出ます！
4、③の具材にこんがりと焼き色が付いたら調味料★を入れて沸かしていきます！
5、④が沸いたら具材は事前に焼いておりますので火が通ります！そのまま蕎麦（ゆで）を入れて再度沸いたら完成です！

★ポイント★
①長葱は切れ込みを入れることで、味の染み込みと火の通りが良い！
②具材は焼くことで香ばしさと旨味がUP！
③ワンパンで全て完結！

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