シャキシャキ・ふわふわ・プリプリ食感が口の中をかけめぐる！ エビと豆苗ともやしと卵の炒め　　#エビ料理 #スマート中華 #卵レシピ

シャキシャキ・ふわふわ・プリプリ食感が口の中をかけめぐる！ エビと豆苗ともやしと卵の炒め　　#エビ料理 #スマート中華 #卵レシピ

エビと卵ともやし、豆苗を使った簡単でおかずに最適なレシピを紹介。
エビのぷりぷり食感と卵のふわふわ食感ともやしと豆苗のシャキシャキ食感が同時に味わえます。
ナンプラーと少しの調味料で激うまレシピが簡単に作れます。

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【食材】
無頭バナメイエビ　220g
紹興酒　大匙1(下味用)
白胡椒　3、4振り(下味用)
塩　少々(下味用)
片栗粉　小匙1
ニンニク　5かけ(15g)
もやし　1袋
豆苗　1袋
卵　2つ
醤油　小匙0.5
お湯　適量
塩　小匙1
油　適量
(Lee Kum Kee 李錦記) ナンプラー　大匙0.5
塩　少々
胡麻油　小匙1

【ポイント・コツ】
①もやしと豆苗を予めサッと下茹でて、下茹で上がったら、必ず水に浸さないようにして下さい。炒めると水っぽくなく、シャキシャキに仕上がります。
②エビを焼きすぎないようにご注意下さい。
③強火で短時間で炒めて下さい。

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