おいしく簡単フレイル予防レシピ「ピーマンの肉巻き焼き」
フレイルを予防し、健やかな高齢期を過ごすための食事のポイントや、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。
【材料】2人分
ピーマン・・・・・・・・・・4個(150g)
じゃがいも・・・・・・・・・2個(200g)
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ1
豚薄切り肉・・・・・・・150g
食塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1
ケチャップ・・・・・・・大さじ1
ソース・・・・・・・・・小さじ2
【作り方】
① ピーマンは半分に切って種を出す。
② じゃがいもは皮のままラップで包み、電子レンジで5分ほど加熱する。
皮をむいてつぶし、マヨネーズを加えてなめらかにする。
③ ①に②を詰め、豚薄切り肉で包み、塩・こしょうをする。
④ フライパンにサラダ油を熱して、③を並べ、ふたをして火が通るまで両面を焼く。
⑤ ケチャップとソースを混ぜ合わせたソースを④にかける。