[ドイツ生活30年] 懐かしい漬物　きゅうりのキューちゃんを再現しました。/ In Sojasauce eingelegte Gurken

[ドイツ生活30年] 懐かしい漬物　きゅうりのキューちゃんを再現しました。/ In Sojasauce eingelegte Gurken

これがあると、ご飯が止まらなくなります。子供の頃から大好きだったきゅうりのキューちゃんを作ってみました。
ドイツのきゅうりは太くて種の部分が多いので、ミニきゅうり(mini Gurken)を使いました。
レシピはいろいろあるようですが、私は、自家製みりんがあったので、それを活用するレシピにしました。
みりん無しで、砂糖だけで飴味を出すレシピもあります。

材料: ミニきゅうり1,5kg、みりん 200ml、醤油 200ml、砂糖 60g、酢 50ml
Zutaten: mini Gurken 1,5kg, Mirin 200ml, Sojasauce 200ml, Zucker 60g, Essig 50ml