【キュウリの佃煮/ Cucumber Tsukudani】
家庭菜園をしていると、葉っぱの後ろに隠れていたキュウリ や、毎日たくさんできて少し黄色くなったキュウリなど出てきますよね。
そんなときも、捨てません！
もったいないですから😊
こういうときは、キュウリ の佃煮をおすすめ！！！
日持ちもするし、これが白ごはんに合うのです！
分量、詳しい作り方は http://artemiacucina.com/
をご覧ください。
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Ingredients
1.5-2kg Cucumber
Plenty of salt (for draining the cucumber)
70cc Soy sauce
70g Sugar
100cc Vinegar
30cc Mirin (sweet sake)
50g Ginger
2-3 Chillies
A few White sesame seeds
2-3 tbsp Sansho(Japanese pepper ) or Shiso
30g Salted hijiki (or salted kelp)
#佃煮
#ご飯のお供
#食品ロス