ブロッコリーと牛肉のいためもの

ブロッコリーと牛肉のいためもの

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『ブロッコリーと牛肉のいためもの』
ブロッコリーの歯ごたえがいい！

【材料（2人分）】

ブロッコリー　　　　　中1本
牛肉（肩ロース・輸入）80g
(薄切り)
——-A——-
酒　　　　　　　　　　小さじ1杯
塩　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2杯
——-B——-
オイスターソース　　　大さじ1/2杯
こいくち醤油　　　　　大さじ1/2杯
酒　　　　　　　　　　大さじ1杯
砂糖　　　　　　　　　小さじ1杯

にんにく　　　　　　　1片
サラダ油　　　　　　　大さじ1杯

【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切ります。にんにくはみじん切りに。Ｂは合わせます。
2. 肉は４ｃｍ長さに切り、ボールに入れてＡを順にもみこみます。
3. フライパンに油を熱し、ブロッコリーをざっといため、熱湯をそそいで１分ほど蒸し煮にします。ざるにあけます。
4. 続いて油をたし、にんにくを軽くいためて、肉を加えていためます。（３）をもどし、Ｂをからめます。

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レシピ考案　by ベターホームの料理教室