鶏むね肉 レシピ 3選 最高うーまい！食べ方 3品

鶏むね肉 レシピ 3選 最高うーまい！食べ方 3品

鶏むねレシピです！美味しそう？
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◆目次
0:00 最初から見る
0:07 鶏むねハム
2:44 タンドリーチキン
5:07 鶏むね肉の甘辛焼き
7:14 美味しそうな品ありましたか？

～レシピ～
■鶏むねハム
鶏むね肉 1枚（340g）
塩麹 34g（お肉に対して10％）

①鶏むね肉を観音開きにして厚さを均一にする
②包丁の背の部分で叩く
※柔らかくなり味が染み込みやすくなります
③両面に塩麴を塗りこみ30分程度寝かせる
④ラップで鶏むね肉を丸め成型する
⑤両端をしっかり縛り水分が入らない様にする
⑥チャック付き袋に入れ炊飯器入れる
⑦お湯を入れ保温で45分温める
⑧45分後取り出し氷水で冷やす
⑨しっかり冷えたら食べやすい大きさにカットして完成

■タンドリーチキン
鶏むね肉 1枚（300g）
塩 3g（お肉に対して1%）
ヨーグルト 50g
ケチャップ 30g
カレー粉 5g
生姜 少々
にんにく 少々
オリーブオイル 適量

①鶏むね肉をカットし、包丁の背の部分で叩く
※柔らかくなり味が染み込みやすくなります
②生姜、にんにく、塩、カレー粉、ケチャップ、ヨーグルトで味を漬け1時間程度漬け込む
③フライパンにオリーブオイルを入れ片面弱火で2分焼いたらひっくり返してフタをする
④2分焼いたら火を止めて1分蒸らす
※お肉の大きさによって時間は変動するので確認しながら焼いて下さい
⑤お皿に盛り付け完成

■鶏むね肉の甘辛焼き
鶏むね肉 200g
塩 1g
薄力粉 適量
醤油 15g
酒 30g
みりん 30g
砂糖 20g
サラダ油 適量

①鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする
②塩で下味をつけ薄力粉をまぶす
③フライパンにサラダ油を入れ両面焼き色を付ける
④焼き色がついたら醤油、酒、みりん、みりん、砂糖を入れ煮詰める
⑤水分が飛び、照りが出たら皿に盛り付け
⑥お好みで小ネギ、ゴマ、七味をかけて完成

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