【パスタ世界チャンピオンが教える】ローマの伝説❗️本気のアマトリチャーナ【５つのポイントで簡単なのに本格的】
プロが教える、本気のアマトリチャーナ！トマトソースの王道パスタを簡単なのに本格的に作るレシピを5つのテクニックと共にご紹介！
アレンジ無限大のこのパスタ、是非自分だけのアレンジを見つけて下さい👍
弓削シェフのパスタソースをご自宅にお届けします
↓↓↓↓
https://autoreserve.com/restaurants/4dA2UtJjJarZnLZ4FaEJ/online_store
サローネ東京永島シェフの料理チャンネル「えいじマンジャーレ」
↓↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCrLB_FHx_j-B1OivuHWXvZQ
弓削シェフの素顔や日常が見れる公式Twitter
↓↓↓↓
https://mobile.twitter.com/YugeTube
サローネ公式Instagram
↓↓↓↓
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/
今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
〜2人前〜
・ブカティーニ…160g
・グアンチャーレ…100g
・玉ねぎ…100g
・トマトホール缶…100g
・ペコリーノ・サルド…10g
・鷹の爪…1個
・EVオリーブオイル…お好みで
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
動画を見て頂いてタメになりましたら是非
高評価&チャンネル登録お願い致します！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『サローネ2007』
〒 231-0023
横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
http://www.salone2007.com/
#YUGETUBE
#yugetube
#ユゲチューブ
#SALONE2007
#サローネ
#パスタワールドチャンピオンシップ
#弓削啓太
37件のコメント
材料揃えるのが難しそうですが、、、食べてる様子からすごく美味しいのが伝わってきましたー💕いつか材料揃えて作ってみたい一品です
アマトリチャーナってなんですの？グァンチャーレと♪言われましても初モノだから知りまっせーん😆
弓削さんが作るから美味いのです
材料がシンプルな程、腕の差がでるんですよね
あれ？太りました？
ペコリーノ サルド⇒ペコリーノ サンド になってる
理想は理想として憧れつつ、
お手軽食材バージョンにしても充分美味しそう！
って思えるレシピでした。（＾＾）
工程やポイントの説明が丁寧で、大変参考になります。トマトソース多めに作りがちでしたが、黄金比はぜひ試します！
グアンチャーレとブカティーニは、イタリア食材専門店か、大きめの成城石井とかいけばあるかな…ポイント1のハードル高いですね笑
めちゃくちゃ勉強になった〜。グアンチャーレ届いたばっかりだし作ろうっと！
グアンチャーレの表面の胡椒は取らなくてもいいですか？
グアンチャーレなんて、手に入らない田舎だから。
一度食べてみたい🥺
ポイント１からかなりのハードルでしたので、パンチェッタで代用して作ってみました。
美味しかったです☺️シンプルだけにうまく出来るか心配しましたがさすがプロのレシピ、あっという間にペロリでした。いつか材料を揃えて作ります！
アマトリチャーナ大好きです！
ホールトマトはイタリア産のほうがいいですか？
美味そう(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ食材手に入れるのが難しいね
わー、ありがたい動画です！ローマに20年居るのに今まで適当にグアンチャーレ風味のトマトソース作ってました。早速このレシピで作ります！
ガチレシピ泣いて喜びます😆
食材仕入れて作ります❣️「ブカティーニで香りがフワッ」めちゃ美味しそう‼️
アマトリチャーナ1番好きでグアンチャーレとペコリーノロマーノ取り寄せて作ってます！グアンチャーレから出た油とトマトの融合がたまらない🤤ブカティーニで今度作ってみます！
ブカティーニ、何種類かのメーカーのものをつかってみましたが、表示時間通りでも全然茹ってない気がします。
鍋も極力大きいものを使っているつもりなのですが、、、、
この動画でも言及されていますが、気になる部分が早送りになっているので、何かコツがあればご教授いただけますでしょうか。
そもそもブカティーニはソースと和えてからかなり煮込む前提なのでしょうか。
トマトが苦手な彼女にトマトが好きになってもらえるようなパスタ作れますか？！
ロールキャベツのトマト煮込みはとても気に入ってくれてこれならまた食べれると言っていたので調理次第で好きになってもらえると思います。
グアンチャーレが 扱いが 難しそうですね 完成されたアマトリチャーナの ベーコンの アップが 見たかったです イベリコ豚の 脂肪より 甘いんですか？
ポイント1が難関だったのでベーコンで一度やってみます
ゆげさんのYouTubeみすぎて、
ヘラと包丁でトントンするクセみつけた
いつも楽しく拝見しています！使っているチーズグレーダーを教えていただけないでしょうか！？
いろいろあって迷ってしまい、弓削さんの利用のものなら間違いないだろうと思い、教えていただきたいです！
美味そー^ ^ が過ぎる食べっぷりですね♪ 腹減る〜
こりゃ美味そうだぞ〜(^｡^)
非常に理解しやすい教え方のせいか、全く初心者の自分でも気軽に作れそうな錯覚を覚えます（笑）
本当のプロは難しい事でも、「簡単に」見えるように仕上げる典型だと思いました。
このコメント欄の質疑応答が実に参考になります！
シェフ独自の、プロのタイミングをこの動画で正確に再現できることは至難の業かもしれませんが
挑戦してみます☆
このアマトリチャーナを作りたくて、グアンチャーレを仕込んでいます。
ペコリーノがロマーノしか近所になくて、サルドを探しているのですが、これはサルドでもマトゥーロではなくもっと若いフレスコでしょうか？
なにわともあれ最高だよね‼️
なぜ玉ねぎ？
本気なら入らないのでは
動画見ながら2回ほど作ってみました。
凄く美味しいです！
ありがとうございます。
ただ、
トマト加えてからどのくらいの火加減で、何分ぐらい炒めてますか？
正解が分からなくて…
グアンチャーレ高〜い
アマトリチャーナってワールドトリガーのセリフじゃなくて実在するのねｗｗｗ
このコックコートはどこで購入できますか？
鷹の爪は取り出さないでそのままですか？
クラフトワーク！！
グアンチャーレの旨味、香り、を最大限に活かす。大変勉強になります。今日作ってみました。グアンチャーレとペコリノサルドを使って。とっても美味しくできました。Pinot Grigioといっしょに満喫しました。弓削シェフ、いつも素晴らしいレシピをありがとうございます！
玉ねぎ 入りますか？イタリアで玉ねぎ入ったの食べわたことないのですけど。
馴染みの精肉店で🐷豚トロ🐷三角カルビ仕入て🧂自作🌿して🐷グアンチャーレもどき作ります!