ノンオイルなのにコク深い「白菜の春雨麻婆」
「白菜たっぷり麻婆春雨」
recipe
【材料】２人分
・白菜 1/8個（約200g）
・豚ひき肉 100g
・緑豆はるさめ 30g（乾燥タイプ）
・生姜（千切り） 1かけ分
Ａ酒 大さじ1
Ａ醤油、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 各大さじ1/2
Ａ豆板醤 小さじ1/2
Ｂ水 250mL
Ｂ鶏がらスープの素 小さじ1
・水、片栗粉 各小さじ1
◼︎下準備
・白菜はひと口大に切る。
・片栗粉と水を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
◼︎作りかた
1. フライパンに豚ひき肉を入れて、軽く炒める。
2. 【Ａ】を入れて絡める。
3. 白菜、生姜を加えて、白菜がくったりするまで絡める。
4. 【Ｂ】、緑豆はるさめを入れて、5分煮る。
5. 一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、
中火にかけて、1分ほど加熱してとろみをつける。
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実はノンオイル。
豚ひき肉からのおいしい油の力を借りて、
満足感のある味わいに…！
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