【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】

【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】

【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】
by 榎本美沙（料理家）
餃子の皮で一口サイズのかわいいキッシュ☆　オーブントースターで手軽にできちゃいます。おもてなしのオードブルやワインのおつまみにぴったり♪（編集・おおや）

材料（2～3人分）
餃子の皮（大判）　　　6枚
カリフラワー　　　　　40g
パプリカ（赤）　　　　1/8個
厚切りベーコン　　　　50g
カレー粉　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　小さじ1
Ａ
　牛乳　　　　　　　　50ml
　卵　　　　　　　　　1個
　粉チーズ　　　　　　大さじ1/2
　塩　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　少々
ミックスチーズ　　　　15g
パセリ（みじん切り）　適量

作り方
１．カリフラワー、パプリカ、ベーコンは1cm角に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら、バットなどに移してよく冷ます。
３．ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。
４．シリコンカップ6個に餃子の皮を1枚ずつ敷き、２、ミックスチーズを等分に入れ、３を注ぐ。
５．４をオーブントースターで10分焼き、パセリをちらせばできあがり！

〈レシピ／榎本美沙〉
料理家。広告会社勤務の傍らＨＰ等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、ＷＥＢサイトでのレシピ開発などで活躍。
ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/

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