ジャガイモとお魚で超簡単 「鯛のトルティーノ」
トルティーノとは小さなタルトという意味のイタリア語、フランス語でいうとタルトレット。 フランスの場合はほぼデザートになってしまいますが、イタリアンではトルティーのといえばお魚やエビをジャガイモの千切りで包んで焼いたものをいうことが多いですね。
サワークリームが手に入らない場合はトマトソースでも美味しく召し上がれます。
材料
鯛の切り身 皮なし 4切れ
ジャガイモ 2個
オリーブオイル 適宜
塩 適宜
サワークリーム 適宜
飾り用サラダ 適宜
１ ジャガイモを千切りにする。
２ 塩をしてしんなりさせる。
３ フライパンに油をひきセルクルを乗せジャガイモを乗せる。
４ その上に魚を置きさらにジャガイモを乗せる。
５ 表面がカリカリになったらセルクルを取り裏返す
６ 裏面もカリカリに焼きあがったらお皿に盛り付けサワークリームを飾ります。
７ 彩にサラダを添えて出来上がり。