じゃがいものグリル〜ハーブとスパイスが引き立てるホクホクじゃがいも料理

じゃがいものグリル〜ハーブとスパイスが引き立てるホクホクじゃがいも料理

じゃがいもを７割方茹で、特製合わせスパイスをよく絡ませて、魚焼きグリルで焼きます。外は、薄い皮ができ、中はソフトな仕上がりで、おやつや付け合わせにぴったりです。トースターでも焼けますよ。

▷材料（2人分）
じゃがいも 3個
塩(茹で用) 小さじ１

合わせスパイス
ミックスドライハーブ 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
にんにくのみじん切り１片分
オリーブオイル 大さじ2
塩、胡椒 適量

▷作り方
1)じゃがいもは皮を剥き４等分にして水から塩茹でにする。約12分茹で、７割方火が通ったらお湯を切ってボウルに移す。
2) 1)に合わせスパイスを加えよく混ぜる。
3)魚焼きグリルのトレーにを2)並べ、魚用のグリルに入れ弱火で約10分焼く。

▷レシピ本
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▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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