コンソメで簡単コクうま！冷やし豆乳クリームそうめん | How To Make Somen with soy milk consomme soup
冷やし麺にもおすすめ♪コンソメ活用術をご紹介！
コンソメと塩だけでコクうまスープの出来上がり！
レンジでさっと溶けて、時短料理にも役立ちます♪
[Presented by 味の素株式会社]
■材料（2人分）
・そうめん 3束
・ミニトマト(赤) 3個
・ミニトマト(黄) 3個
・オクラ 4本
・「味の素KK コンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2
※固形タイプを使用される際は1/2個使用
・塩 小さじ1/3
・無調整豆乳 150cc
・水 100cc
・氷 50g
・オリーブオイル 適量
■手順
1. ミニトマトは浅く1ヶ所に切り込みを入れる。
オクラは塩（分量外：適量）をふり、まな板にこすりつけて水で洗う。
2. 鍋に湯を沸かし、おたまを使ってミニトマトを入れて20秒程ゆで、皮がむけはじめたら冷水にとって皮をむき、半分に切る。
同じ鍋にオクラを入れて2分程ゆでて冷水にとり水気をきり、ガクをとって1cm幅に切る。
3. 同じ鍋にそうめんを入れ、袋の表記通りにゆでる。ざるにあけ、ぬめりを取るように洗い、水気を切る。
4. 耐熱容器に「味の素KK コンソメ」、塩、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜ、豆乳、氷を加えて氷を溶かしながら混ぜてスープを作る。
5. 器にそうめんを盛り、ミニトマト、オクラをのせてスープ、オリーブオイルをかける。
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