【絶品まかない飯】ルーいらずで簡単「鶏もも肉のクリームシチュー」｜五木田祐人シェフ【神保町 五木田】
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 35「鶏もも肉のクリームシチュー」
神保町の焼き鳥xフレンチのお店【神保町 五木田】の五木田祐人シェフが教えてくれました。
市販のルー不要、小麦粉とバターから作る絶品クリームシチュー！鶏肉のプロが作るお手軽まかないレシピです。
【神保町 五木田】
https://hitosara.com/0020001720/?cid=yt_channel_recipe_id_bMn3671-LCc
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:01 材料紹介
01:54 1.鶏もも肉の下ごしらえ
03:20 2.食材の切り出し
04:30 3.食材の火入れ
05:55 4.ルーを作る
09:44 5.スナップエンドウの下処理
10:32 6.シチューの仕上げ
11:20 7.盛り付け
12:08 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(4人分)ーーー
鶏もも肉…2枚
新玉ねぎ…お好みの量
ニンジン…1本
しめじ…1パック
カブ…2個
スナップエンドウ…5本
白ワイン…100ml
牛乳…700m
チキンブイヨン…300ml
バター…60g
小麦粉…60g
生クリーム…100ml(なくても可)
粒マスタード…少々
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