夏バテ対策にも！豆アジの南蛮漬け【魚料理・和食の基本】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうはアジの南蛮漬けを作りました( ^ω^ )
基本のお料理はアレンジも出来るので、どんどん増やしていきたいですよね♫
毎日暑いので、お酢の力で夏バテ対策になります◎
魚のさばき方は今回はとても簡単です！
お魚は基本的になんでも合うので色々やってみてくださいね！
調理音と雰囲気で癒されるような動画をめざして撮影場所や編集にもこだわってみました！もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板（四角）
まな板（まる）
フライパン（IKEA）
片手鍋（IKEA）
バット
▽食材
だし汁 200ml
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
輪切り唐辛子 適量
穀物酢 100ml
タマネギ 1/2個
ピーマン 1/2個
豆アジ 10〜12尾
塩 少々
片栗粉 適量
▽手順
1. タマネギは薄切り、ピーマンは千切りにする。
2. 南蛮酢を作る。鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりん、輪切り唐辛子を入れ火にかける。沸いたら穀物酢を入れる。
3. 1の野菜を南蛮酢に入れて冷蔵庫で冷ます。
4. アジは内臓、エラを取り除く。水洗いをして水気を拭き取る。
5. 1のアジに塩をふり片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。
6. 3の南蛮酢に揚げたてのアジを入れ1時間以上冷まして味をしみこませる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板（肉用）
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
30件のコメント
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
今日のレシピ はアジの南蛮漬けです。
お酢でさっぱり！夏バテ気味の方にもピッタリのメニューです！
きょうはいつもと雰囲気を変えて、ご飯と汁物もつけて定食のようにしました！
いかがだったでしょうか？？
今回の動画は、調理音と雰囲気で癒されるような動画をめざして撮影場所や編集にもこだわってみました！もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
「今くら」で、紹介されてますやんvwvw
ゼイゴ取りましょう！
逆光が綺麗ですねえ…
ちなみに豆アジはセイゴ無いんですか？魚料理しないからよくわからないんですけども。
ようこそ！(^O^)/** 南蛮漬け？ 人気の順番は「何番付け」？ (〃ﾉωﾉ) ﾂﾏﾝﾅｲｼｬﾚ….ｚ
南蛮漬けは、夏にいいですよね～
食べたくなりますI˙꒳˙)
今日からまた暑い日が戻ってきたし
作ってみたいなあ ///
なんかめっちゃ癒されるな～って思ったら
工夫されてたんですね！
音も 雰囲気も 癒されましたぁ
こんな定食食べたいです(*ˊ ˋ*)
私をお食事に招待してください。食べたーーい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
豆アジ美味しいですよねぇ。南蛮ダレをちょっと濃いめにすると ご飯が止まらないんですよ、これが^^;。
骨まで、愛して〜w
この時期の南蛮漬けは良いですねー！！
「僕は大葉を入れるのが好きです」と書こうとしたら、汁物の方に登場してましたね(^^)
大葉に梅干しに……爽やかで食欲ない時も良さそうですね！
早速、定食の動画が見れて嬉しいです😂
参考になりました。
野菜も沢山取れて良さそう❤
早速明日、夕飯の献立にします😘
これもきっとパーティーキッチンの皆様の妄想の賜物動画ですね(*´ω｀*)めぐみんが嫁だったら…( ノД`)あふん
鯵の南蛮漬け大好きだから動画で観れて嬉しいです(*´꒳`*)
豆アジ美味しそう…(笑)
骨まで食べれるね。(^^) BGMや音声を使わないのが新鮮で良いね。
こんにちは😃
いつも美味しそうだなぁって拝見してます。
リクエストなんですが、夏向けの簡単なおつまみ何品か作って頂けると嬉しいです✋
めぐみんさんの動画凄い楽しみにしてます(*´ω｀*)
分かりやすくて実用しやすい料理で助かります(´；ω；`)♥
概要欄の玉ねぎの個数が…(･｀д´･；)ｽ、ｽｺﾞｲ・・・。
概要欄の玉ねぎの個数大変なことに！
あれだけあれば血液サラサラになるかなσ( ･Δ･ )?
以前、ロシアンさんとめぐみんさんで作った、食品サンプルのプレゼント企画の当落ってもうでたんでしょうか？_(._.)_
ぱっと見は地味ですが
丁寧な仕事と季節に合った味付け
絶対ご飯おかわりしてしまいます
あー！！今すぐ食べたい笑
何時も美味しそうですね。輪切りの唐辛子なんて誰が考えたのでしょう？（抜群のアイデア）
もうお母さんレベルです。
いやそれ以上かも。
胃袋、すでにつかまれています(^^)
BGMなしの調理音だけの動画大好きです🍳癒されます😇
豆鯵はたくさん入って安いし美味しいですよね♪南蛮酢すき～♥特に夏にサッパリいいですよね。私はよく豆鯵を焼いて昆布巻きにします。
お味噌汁の具材も美味しそう！さっそくやってみます(*'▽')
あぁ～めぐみんの作る料理でご飯🍚食べた～ぃ～😍⤴️
食後は吾郷さんのケーキ🍰も食べた～ぃ～😍⤴️
こんな風に朝ごはん作ってくれる人を毎朝眺めていたい…
カメラアングルがあんまり好きじゃない
お鍋の中とか南蛮漬け並べてるところのアングルは上からみたい
こんばんは😊南蛮漬け大好き💕です。
お魚の南蛮漬けいい❣️ですね😊
でも、先にチキン南蛮作ってみます😊めっちゃ美味しそうだったから😆
いつもありがとうございます😊お疲れ様でした☺️
アジはえらの付け根の腹側に固い部分があるので、えらをとる中でその部分も一緒に切ったらものすごく食べやすくなります
（頭を45度くらい上にパキンと折りながらえらなどを出しつつ身側の最下部分を包丁でもはさみでも切るとおなかも一緒に出せますよ・小アジだったら一回上に折って外したあと下に引いたらｱﾀﾏとおなかが一緒に外れますが、尾頭付きが良いのだったらエラ側からの刃物です）
あとつけ汁（タレ？・南蛮）を冷蔵庫で冷やさずに、揚げたアジを（できれば２度あげして）熱いままつけ汁に放り込んだら多分口当たりがものすごくよくなりますよ
めぐみんの油はねたときのちょこちょこっと横移動がとても好きｗ
アングルや明るさが見にくいです。