【絶品】簡単に作れるおかずレシピ「豚のさっぱり生姜焼き」「季節野菜のあんかけハンバーグ」

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提供：株式会社Mizkan
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「豚のさっぱりしょうが焼き」のレシピ
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【材料(2人前)】
豚ロース肉　薄切り２００ｇ
小麦粉小さじ１
キャベツ適量（約１５０ｇ）
しょうが１片分
ごま油大さじ１
ミツカン　カンタン酢大さじ４
①キャベツはせん切りにする。しょうがはすりおろす。豚肉の片面に小麦粉をふる。
②フライパンにごま油、しょうがを強めの中火で熱し、しょうがの香りが立ってきたら豚肉を粉をふった面から焼く。
③肉に焼き目がついたら返し、サッと焼いて、「カンタン酢」を加え、強火で３０秒ほど煮立たせ、肉にたれをからめる。
④皿にキャベツを敷き、[３]をたれごと盛り付ける。
※しょうがはチューブでも代用できます。
※キャベツはカットされているものをご使用いただいても構いません。
※ワンポイントアドバイス
豚肉にしっかり焼き目をつけることで香ばしさが加わります。しょうがの香りとほんのり甘酸っぱい味つけが、お子さんも喜ぶ味わいです。

「季節野菜のあんかけチキンハンバーグ」のレシピ
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【材料(2人前)】
A
・鶏挽き肉：200g
・木綿豆腐：100g
・片栗粉：大さじ1
・酒：大さじ1
・塩・こしょう：各少々
・生姜すりおろし：小さじ1
サラダ油：適量
ベビーリーフ：適量
〈あん〉
トマト：中1個(60～70g)
コーン缶：60g
ブロッコリー(茹でたもの)：60g
B
・水：150ml
・ガラスープの素：小さじ2
・醤油：大さじ2
・カンタン酢：大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
①トマトは1～2cm角に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける(大きいものは切る)。
②Aをビニール袋に入れて混ぜ、ハンバーグ種を作る。
③フライパンにサラダ油を塗り、②を４等分に絞りだし、油を塗ったスプーンなどで軽く丸く成形し、強火にかけて3分焼いたら裏返して中火にして2分焼き、水(大さじ1～2程度)を加えて蓋をし、蒸し焼きにして(3～4分)、器に盛る。
④小鍋にBを合わせて、トマトを入れ、ひと煮立ちしたら一度火を止め、コーン、ブロッコリー、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけてとろみがついたらハンバーグにかけ、ベビーリーフを添える。

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