身体の芯まで温まる！我が家の豚汁 ~Tonjiru~
我が家の豚汁の作り方です。
冬場になるとひと月に２回は豚汁を作るのですが、そのたびに少し変えて作っています。この作り方が一番美味しかったな～という作り方です。
野菜も大根、ニンジン、タマネギ、ゴボウとシンプルな物だけ使用していますが、里芋や椎茸、油揚げ、木綿豆腐などを入れても美味しいです。
サラダオイルを使用していますが、ゴマ油を使用するとコクが出ます。炒めてから煮込むと香りが飛んでしまうので、仕上げにもゴマ油を少し垂らすと良いです。
豚肉は肩ローススライス、豚コマ切れ、モモローススライス、しゃぶしゃぶ用、豚バラ切り落とし・・・などを使用したこともありますが、豚バラスライスが一番バランス良いな～と思いました。
良かったら作ってみてください(´▽｀)ﾉ
This is Tonjiru or Miso soup with pork and a lot of vegetables.
Tonjiru tastes delicious and is very easy to cook. You can put in whatever!（pork, gobo, konjac, daikon radish, carrot, potatoes,taro,Shiitake・・・）
Tonjiru is usually made by stewing thinly sliced pieces of pork and vegetables in dashi stock, and flavored by dissolving miso.
Would you like to make this dish?