［野菜の保存法方］ほうれん草がパラパラになる冷凍保存の方法

［野菜の保存法方］ほうれん草がパラパラになる冷凍保存の方法

［野菜の保存法方］ほうれん草がパラパラになる冷凍保存の方法

【野菜の冷凍保存/冷凍ほうれん草】
野菜を保存したときに困るのが、凍って固まった野菜が使いづらいこと
冷凍のときの一手間で、固まらずとっても使いやすい冷凍野菜になるんです
安い時にまとめ買いして、冷凍保存するととっても便利です
是非お試しください！

用意するもの
ほうれん草
ジップロックなどの保存袋

作り方
ほうれん草を硬めに茹でます
鍋にお湯を沸騰させます
沸騰したら、根本からお湯に入れ２０秒茹でます
その後、歯の部分もお湯に入れさらに２０秒茹でます
茹で上がったほうれん草をザルにあげます
冷水に５分ほどさらします
水分をよく絞ります
根っこの部分を切り落としお好みの大きさ(５cmくらい）にカットします
チャック付き保存袋に入れます
空気を含ませてチャックをしめます
ほうれん草が固まらないよう、平にします
アルミトレーに乗せて冷凍庫で冷やします（急速冷凍しやすいので）
1〜2時間ほど経ったら、冷凍庫から取り出します
シェイクをするようにフリフリして固まりを崩します
今度は空気を抜いて、チャックをしめて再び冷凍します
使うときは、袋の上からトントンと叩いて使いたい分だけ取り出します
そのままお味噌汁に入れたり、解凍して醤油と鰹節を垂らしたらお浸しも簡単にできます

ポイント
ほうれん草を硬めに茹でる
水分をしっかりと絞る

冷凍庫で２週間ほど保管できます
ほうれん草だけでなく、他のお野菜でも活用できます

#冷凍ほうれん草
#ほうれん草
#冷凍野菜

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hitomi tanaka 田中ひとみ

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