トロトロネギ&ショウガの鶏もも肉の味噌煮 Simmered Chicken Thigh With Miso 味噌酱煮鸡腿
事前に漬け込む必要のない、時短レシピです。味噌が肉を柔らかくしてくれます。
詳しいレシピ recipe 食谱 ⇒ https://www.実家レシピ.com/2020/03/blog-post.html
材料（二人分）
① 鶏もも肉 2枚（１枚を半分に切る）
② 長ねぎ 1本（斜め切り）
③ しょうが １かけ（薄切り）
④ 味噌 大さじ２
⑤ 料理酒 大さじ２
⑥ 砂糖 大さじ１
⑦ みりん 大さじ１
⑧ 醤油 大さじ１
作り方
① フライパンを中火にかけて、鶏もも肉を皮目から焼きます。
② 焼き目が付いたら裏返します。
③ しょうがと長ねぎを入れて、裏側に焼き目が付いたら、味噌、料理酒、砂糖、みりんと醤油を加えて煮込みます。
④ ときどき上下返しながら火を通します。
⑤ 肉に火が通ったら、強火で余分な水分を飛ばします。
⑥ 好みの濃さまで煮汁を煮詰めます。
＊ 長ねぎとしょうがの量は好みで調整👌