最高の朝食【リピート確定】簡単アスパラと卵のおすすめのイタリア伝統料理！
北イタリアの伝統グリーンアスパラに目玉焼きとチーズをかけたシンプルだけど激ウマな春のメイン料理、アスパーラジアッラミラネーゼです🇮🇹
【チャプター】
0:00 材料紹介
1:10 アスパラの下処理
2:48 調理スタート
7:04 完成・アレンジ提案
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材料
アスパラ 6本くらい
卵 1個
バター 20g
EXオリーブオイル 大1
塩 適量
黒胡椒 適量
パルミジャーノレッジャーノ 10g
作り方
①約2リットルの水にアスパラの皮と切り落とした端の部分、約２%の塩を火にかけ沸点まで持っていく。弱火に落とし約5分皮の香りを抽出させ濾す。
② 約1分半アスパラを茹でる。
③フライパンにEXオリーブオイルとバターを加えアスパラを加え焼き目をつける。
④アスパラを端に寄せ、卵を加え、目玉焼きを作る。塩、黒胡椒で調味し盛り付ける。
⑤仕上げにスライスしたパルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒をかけ完成です。
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#アスパラの下処理 #朝食 #卵料理 #イタリア料理
21件のコメント
皆さんの中で朝食と言ったらなんですか😊❓
最近ブロッコリー安いからブロッコリーでやっても良さそうですね🤤
アスパラの皮も使えるんですね😃
参考になります🙇🏻♂️
アスパラエッグ良いですね。
たまご２個で作る目玉焼き、じっと見詰めるとウルトラマンに見えるのは、私だけでしょうか？(笑)
作りました。めちゃ美味しかったです。
下処理のことなんにも知らずに茹でて食べて、噛みちぎれなかったときの衝撃と悲しみが蘇ります😂 当時はハズレに当たったのかと思ってました… これからはファビオさん流でアスパラ楽しみます♪
これは最強の朝食(＊ﾟ∀ﾟ)=3
そういえば、ブロッコリーが価格崩壊してますが、カリフラワーのペペロンチーノのブロッコリー版いかがですか？(* >ω<)
見付けました＾＾
小林幸司シェフ レシピ復活していたのですね。
ややぶっきらぼうな小林シェフ・・
丁寧な説明のファビオシェフ・・、
でも何かつながるものを感じます＾＾
これからも、配信楽しみにしています＾＾
ドイツ式、季節になったらホワイトアスパラでもよくやります。簡単うまい。
こんな朝食出てきたら嬉しすぎて超ショックですね
卵を崩してとろっとしたとこがミラノ風…はっ！
「ミラノ風ドリア」とはそう言うとこがミラノ風なのか⁉︎
良いのかしら…こんなにプロの(下処理の)技を教えて頂いて…。応用が色々ありそうで楽しみです。
オリーブオイルとたっぷりのバターがポイントなんでしょうね。
ズッキーニ使ってなんか簡単な料理作って欲しいです！
目玉焼きが広がりすぎないように焼くコツがあったら教えてほしいです！
アスパラ大好きなので絶対試します😆
いつも楽しく拝見しています。最近連続でこれ作ってます(*^-^*)めっちゃおいしいです。ビスマルクもびっくりすると思いますよ
ごちそうさまです
アスパラは日本人にとってのツクシやタケノコみたいなもんか…
これは美味しそうです。
ただ、一度に作れる量を考えると夕飯のメイン１品。
どうボリュームを補うか……
具沢山コンソメスープキャベツ、じゃがいも、豚バラで、彩りに輪切り唐辛子を散らす。こんな感じなら調理も同時進行出来そうかなw
いつも動画有難うございます。丁寧な下処理と解説が加わり勉強になります。
渡米して、スーパーでやたらとアスパラを買う機会が増えました。しかも、立派なアスパラ！✨コレ食べたい！チャレンジしてみます！ファビオさん、いつも素敵な動画をありがとうございます😊