恵那料理教室 Vol.11 蒸し豆腐のあんかけ
「動画deえ～な！ 恵那料理教室」シリーズ第11弾です！
■蒸し豆腐のあんかけ■
豆腐……… 450g（1丁）
卵……………1個（M）
片栗粉……… 6g
砂糖………… 2g
塩…………… 1g
▼あんの具
はくさい… 100g
にんじん……50g
エビ…………50g
しいたけ……50g
油あげ………50g
▼あん
出汁…………… 200cc
みりん……………20cc
濃い口しょうゆ…20cc
料理酒……………20cc
生姜、ネギ
、ごま油、ゆず、
わさびなどお好みで
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