【ふわふわ卵とお豆腐のお吸い物】昆布だしを使ったシンプルで上品な味わい
＜材料＞
昆布出汁 300ml
絹ごし豆腐 1/4丁
卵 1個
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1.豆腐を一口大に切る。
2.卵を溶いておく。
3.鍋に昆布出汁をいれて中火で熱し、沸騰直前で弱火にして一口大に切っておいた絹ごし豆腐を入れる。
4.強火にして玉子を鍋全体に行き渡るように回し入れる。
5.しょうゆと塩を入れて味つけをし、できあがりです。
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