【ストウブでおいしい無水調理 : 「チキンとトマトの無水カレー」】

【ストウブでおいしい無水調理 : 「チキンとトマトの無水カレー」】

ストウブなら、素材の水分を存分に生かす無水調理もおいしくて簡単！トマトの水分だけで作る、カレーレシピをご紹介します。マイルドな辛さで、お子さまにもおすすめです！

隠れていた食材の美味しさに出会えるストウブの無水調理で、料理をさらに楽しく。
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「チキンとトマトの無水カレー」
材料（2人分/ピコ・ココット ラウンド20cm使用）
鶏もも肉　200g
A塩、胡椒 　少々
Aカレー粉 　大さじ 1/3
玉ねぎ（みじん切り) 1/2個
トマト(大）（ざく切り）1個
にんにく、生姜（すりおろし）各1片
トマト缶 　1缶
カレー粉 大さじ 1/2
塩 小さじ 1/2
はちみつ 大さじ1
ガラムマサラ（お好みで) 少々

作り方
1. 一口大に切った鶏もも肉にAの塩、胡椒、カレー粉をまぶす。

2. ココットにサラダ油（分量外：適量）を入れて中火で温め、にんにく、生姜、カレー粉を入れて炒める。

3. 玉ねぎを加え蓋をして弱火で10分、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。

4. トマト、トマト缶と漬け込んだ鶏肉を加えて蓋をして中火で加熱。隙間から蒸気がでてきたら弱火にして15分煮る。　

5. はちみつ、塩で味を調え、仕上げにガラムマサラを加える。お好みのとろみになるまで
煮詰める。

※倍量作る場合は、ピコ・ココット ラウンド22cmまたはWa-NABE Lがおすすめです。

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