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    抹茶のパウンドケーキの作り方/How to make Match cake



    抹茶のパウンドケーキの作り方/How to make Match cake

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    ＜難易度＞
    ★★☆☆☆

    ＜目次＞
    00:00　イントロ
    00:11　生地作り
    02:09 焼成
    02:59 シロップ作り
    03:51 仕上げ

    ＜レシピ＞　　　　４.５㎝×１９㎝×４㎝のパウンド型　　３本分

    ◆パウンド生地
    バター　　　　　２２５g
    グラニュー糖　　２００g
    全卵　　　　　　２５０g
    薄力粉　　　　　２１０g
    抹茶パウダー　　　１２g
    ベーキングパウダー　４g
    煮あずき　　　　　７５g

    ◆抹茶シロップ
    水　　　　５０g
    グラニュー糖　２０g
    抹茶パウダー　　２g

    ショートニング　適量

    4.5 cm x 19 cm x 4 cm pound type 3 pieces

    ◆Pound fabric
    Butter 225g
    Granulated sugar 200g
    Whole egg 250g
    Cake flour 210g
    Matcha powder 12g
    4 g of baking powder
    Boiled adzuki beans 75g

    ◆Matcha syrup
    Water 50g
    Granulated sugar 20g
    Matcha powder 2g

    Appropriate amount of shortening

    ＜作り方＞

    ◆抹茶の生地
    1バターは常温で柔らかくしておく
    2 バターにグラニュー糖を入れ白くなるまでよくすり混ぜる
    3 全卵を割り、 よく溶いておく
    （この時卵が冷た過ぎる時は湯煎で冷たさを取っとく）
    4 2に 卵を3回に分けて入れていく、最後の卵は粉類が入ってから入れる
    5 抹茶パウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒に振っておく
    6 4に 粉類を入れていく
    7 残りの卵を加え混ぜていく
    8 煮あずきを入れて混ぜる
    9 1本300グラム、型に絞っていく
    10 170℃のオーブンで30分〜40分焼く

    ◆ 抹茶シロップ
    1 グラニュー糖と抹茶パウダーをよくすり混ぜておく
    2 鍋に水を入れ、1を入れ火にかける
    3 沸騰させる

    ◆ 仕上げ
    1 焼き上がった生地はすぐに型から外す
    2 上面にシロップを打っていく
    3 味が馴染むまで一晩待つ
    4 お好みの大きさにカットする
    5 エンジョイ
    　

    ◆Matcha dough
    1 soften the butter at room temperature
    2 Add granulated sugar to the butter and mix well until it turns white
    3 Crack the whole egg and beat it well
    (At this time, if the eggs are too cold, cool them down in a hot water bath.)
    4 Add the eggs in 3 batches to 2. Add the last egg after the flour is added.
    5 Shake matcha powder, cake flour and baking powder together.
    6 Add flour to 4
    7 Add the remaining eggs and mix
    8 Add boiled adzuki beans and mix
    9 Squeeze 300 grams into a mold
    10 Bake in an oven at 170°C for 30-40 minutes

    ◆ Matcha syrup
    1 Mix granulated sugar and matcha powder well.
    2 Put water in a pot, add 1 and put it on the fire
    3 bring to a boil

    ◆ Finishing
    1 Immediately remove the baked dough from the mold
    2 Pour syrup on top
    3 Wait overnight for the flavors to blend
    4 Cut to your desired size
    5 enjoy

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