【カレー味を際立たせる】鶏肉とキャベツのカレー炒め
#料理 #鶏むね肉 #キャベツ
【材料】
鶏むね肉 300g
キャベツ 200g
にんにく 小さじ1
カレー粉 小さじ1.5
塩 少々
こしょう 少々
【作り方】
1.鶏肉は、ブライン液（水100㏄、塩5g、砂糖5g）に2日ほど
漬けておきます。
2.水気を拭いたら、一口大にそぎ切りにします。
3.キャベツは、ざく切りにします。
4.カレー粉は、少量のお湯で溶いておきます。
5.フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したら、鶏肉を並べます。
6.両面に軽く焼き色をつけたら、いったんバットに取り出して
アルミホイルをかけて休ませておきます。
7.フライパンを拭いて油を足したら、キャベツを炒めます。
塩少々を振りかけておきます。
8.キャベツがしんなりしたら、鶏肉を戻して溶いたカレー粉を
回しかけます。
9.こしょうで味を整えます。
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/