【ミキサーにかけるだけ】新玉ねぎのヴィネグレット（ドレッシング）

今回は、ミキサーを使って簡単に作れるヴィネグレット（ドレッシング）の作り方を解説します。

ヴィネグレットとは、オードブルを中心に、サラダ仕立ての料理には、欠かせないのがソースヴィネグレット。
酢（ヴィネガー）とオイルを合わせたソースの総称です。

新玉ねぎのヴィネグレットは、サラダ以外にも焼いた魚やお肉にもよくあい、マヨネーズやしょうゆと合わせてもおいしい、いろんなアレンジができるヴィネグレットです。

【新玉ねぎのヴィネグレット】

分量
・新玉ねぎ　　　　　　１５０g
・オリーブオイル　　　１００ml
・米油　　　　　　　　１００ml
・米酢　　　　　　　　　２５ml
・塩　　　　　　　　　　　４g

使用するオイルは、米油のところは、サラダオイルでも作れます。
お好みに応じて、グレープシードオイルやピーナッツオイルなどを使ってみてもいいと思います。

ヴィネガー（酢）も白ワインヴィネガー、りんご酢、シェリーヴィネガーなど変えてみても大丈夫です。

ヴィネガーによって酸度が違うので、その点だけ注意して分量を調節してください。

シンプルすぎるレシピですが、僕自身も気に入っていて、サラダやカルパッチョ、天ぷらなどにも使える万能調味料なので、一度お試しください。

使っているミキサー
タイガーミキサー 700ml ホワイトスムージージューサー SKS-H700-W
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