【かぶレシピ】簡単おいしい　蕪を使った料理 3品

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■かぶとソフトサラミのサラダ

かぶ 1個
ソフトサラミ 5枚
オリーブオイル大さじ1
レモン汁小さじ2
塩適量
こしょう適量

①かぶを薄切りにする

②薄切りにしたら並べ、塩を振り余分な水分を出す

③水分が出たらキッチンペーパーでしっかりふき取る

④ソフトサラミを食べやすい大きさにカットする

⑤ボウルにかぶ、ソフトサラミ、オリーブオイル、レモン汁を入れ味を整えたら完成

⑥仕上げにこしょう、カブの葉かけましょう

■かぶと挽肉の塩麹煮

かぶ 1個
鶏ひき肉 50g
水 200ml
塩麹大さじ2
白だし大さじ1

①かぶを食べやすい大きさにカットする

②鍋にかぶ、水、鶏ひき肉、塩麹、白だしを入れひと煮立ちさせる

③灰汁が出るので取り除く

④灰汁を取ったら弱火で3分程度煮込む
　塩麹の塩分量がメーカーによって違うので調節して下さい
④かぶが柔らかくなれば完成
　煮込み過ぎたらかぶが崩れてしまうので注意して下さい
　かぶの大きさで変動するので調節して下さい

■かぶの生姜焼き

かぶ 2個
生姜 10㎝
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ2
塩少々
ごま油適量

①かぶを食べやすい大きさにカットする
②フライパンにごま油を入れかぶに焼き色を付ける
　この時塩を振り下味を付ける
③焼き色が付いたら醤油、酒、みりん、砂糖を入れ味を整える
　水分がある程度飛んだら生姜を入れて完成

◆目次
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