心も身体もあったまる♪鶏とカブの煮るだけ本格薬膳スープの作り方

心も身体もあったまる♪鶏とカブの煮るだけ本格薬膳スープの作り方

【鶏肉とカブの薬膳スープ】
鶏とかぶの旨みが凝縮された薬膳スープ。スパイスが身体に沁み渡る味わいです。途中でご飯をいれて食べても◎

是非お試しください！

ー材料(2人分)ー
・鶏もも肉　150g
・かぶ　2個　200g　4〜6等分に切る
・しょうが　スライス3切れ
・クコの実　10粒
・水　400ml
・酒　大さじ2
・塩　小さじ1

ホールスパイス
・鷹の爪　1本
・クミンシード　小さじ1/8
・スターアニス（八角）1個
・クローブ　2個
・ブラウンカルダモン　1個（あれば。なければ省略可）

ー作り方ー
①鶏肉、塩、酒、水を加えて一煮立ちさせる
②アクを取り除き、かぶ、クコ、スパイス、生姜を加えて極弱火で20分煮る

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年2月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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