キラキラ出汁ジュレで食べる夏野菜の翡翠煮

#翡翠煮　#粉末ゼラチン　＃冬瓜　＃大葉　＃レシピ動画

こんにちは！タスカル公式チャンネルです。
今回はキラキラ出汁ジュレで食べる夏野菜の翡翠煮のレシピを大公開！

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① 冷水に粉末ゼラチンを振り入れ、10分置く。

② 鍋に水・あわせ白だし・みりん・おろししょうがを入れ、中火で1分加熱する。

③ 火を止め、①のゼラチンを加え、溶けるまで混ぜ合わせる。

④ バットに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし、フォークでクラッシュする。

⑤ 耐熱容器に水・あわせ白だし・みりんを入れ、混ぜ合わせる。

⑥ 冬瓜・本焼なす・枝豆を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。

⑦ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

⑧ 大葉・みょうがを千切りにする。

⑨ 器に⑦の冬瓜・焼なす・枝豆・④の出汁ジュレを盛り付け、⑧のみょうが・大葉をトッピングする。

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