冬をのりきるあったかスープ5選|スープで暖まろう|クラムチャウダー・ポタージュ・白菜・レンズ豆・チキンヌードル|缶詰活用|冬休みごはんアイディア
今年の冬もとても寒いですね。
冷え性には辛い季節です。
空気も乾燥しているので、意外と水分不足になりやすい冬。
お鍋ひとつで簡単にできる温かいスープでしっかり水分補給して、心も体も温まりましょう。
00:00 概要
00:40 クラムチャウダー
01:42 白菜のポタージュ
02:49 レンズ豆のスープ
04:05 グリーンピースのスープ
05:01 チキンヌードルスープ
＜クラムチャウダー＞
たまねぎ ———— ¼個
オイル ———- 大さじ1
ベーコン ————- 50g
じゃがいも ———- 1個
にんじん ———— ½本
バター ————— 10g
薄力粉 ——— 大さじ1
あさり缶 ———— 1缶(125g)
牛乳 ————– 300ml
塩胡椒 ————- 適量
アメリカ、 ニューイングランド風(ボストン)クラムチャウダー。
牛乳をトマトに変えれば、マンハッタン風にも。
あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり。ビタミンでは、特にビタミンB12が豊富です。
＜白菜のポタージュ＞
たまねぎ ———— ¼個
オイル ———- 大さじ1
白菜 ——————- 4枚(正味500g)
水 —————— 200ml
コンソメ ————- 1個
白味噌 ———- 小さじ1
牛乳 ————— 200ml
塩胡椒 ————— 適量
白菜は、低カロリーでビタミン類もバランスよく含んでいます。特に、ビタミンKとマグネシウムはカルシウムを吸収するのに役立つので、牛乳と一緒に摂ることができるポタージュはカルシウム不足の現代人にぴったりです。
＜グリーンピースのポタージュ・ヘルネケイット＞
たまねぎ ———– ¼個
オイル ———- 大さじ1
ベーコン ———— 50g
グリーンピース— 200g
水 —————- 300ml
塩 ——————- 適量
フィンランド語ではヘルネケイット。木曜日のスープと呼ばれています。
名前の通り、断食前日の木曜日に食べるのが昔の習慣だったそう。
豆類はタンパク質とビタミンBが豊富で低脂質。そのまま食べるだけでなく、スープにすることでたっぷり摂ることができます。
ビタミンBは疲労回復や美肌効果もあり。
＜レンズ豆のスープ＞
たまねぎ ————-¼個
にんにく —— ひとかけ
オイル ———- 大さじ1
ベーコン ———— 50g
セロリ ————— 20g
にんじん ———– ½本
レンズ豆缶 ——— ½缶(120g
水 —————— 300ml
コンソメ ———— 1個
ローリエ ———— 1枚
塩胡椒 ————– 適量
レンズ豆も疲労回復・美肌効果のあるビタミンB群が豊富。また豆の中でも鉄分が多く含まれているので、貧血気味の方や女性の強い味方。
＜チキンヌードルスープ＞
たまねぎ ————-¼個
にんにく —— ひとかけ
オイル ———- 大さじ1
セロリ ————— 20g
にんじん ———– ½個
鶏肉 —————- 100g
水 —————– 700ml
ローリエ ———— 1枚
タイム ——– 小さじ¼(お好みで)
コンソメ ———— 1個
パスタ ————- 100g
塩胡椒 ————– 適量
パセリ ————– 適量(お好みで)
アメリカでは風邪を引いたときの定番。映画やドラマで見たことのある方も多いのでは？
野菜・タンパク質・炭水化物がすべて摂れて食べやすい。
しっかり煮込んでパスタにスープを吸わせると、給食的美味しさで消化にも良し。
他に、冬に飲みたいホットドリンク5選もご紹介しています。
もうちょっとお付き合いいただける方は是非みてみてくださいね。
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